ניקיון יסודי למטבח: התנור, המקרר, הקולט והפינות שכולם שוכחים
המטבח הוא החדר העמוס ביותר בבית. מדריך שלב אחר שלב לניקיון עומק של התנור, המקרר וקולט האדים, וטיפים לשמירה על הניקיון לאורך זמן.
המטבח הוא הלב של הבית הישראלי. מבשלים בו, אוכלים בו, מכינים בו שיעורי בית ולפעמים גם מארחים בו. בגלל השימוש האינטנסיבי, הוא גם החדר שמתלכלך הכי מהר. ניגוב יומיומי של המשטחים וכלים שטופים שומרים על מראה סביר, אבל מאחורי דלת התנור, בתוך הקולט ובמגירות המקרר מצטבר לכלוך שדורש טיפול יסודי יותר. ניקיון עומק של המטבח פעם בכמה חודשים לא רק משפר את המראה, אלא גם תורם להיגיינה, מאריך את חיי המכשירים ומונע ריחות. המדריך הבא יעזור לכם לתכנן ולבצע אותו ביעילות.
תכנון ורצף עבודה נכון
כדאי להקדיש לניקיון יסודי של המטבח בוקר או אחר צהריים שלם, ולא לנסות לדחוס אותו בין משימות אחרות. העיקרון המנחה הוא לעבוד מלמעלה למטה: קודם קולט האדים, ראשי הארונות והמנורות, אחר כך הארונות והמכשירים, ובסוף המשטחים והרצפה. כך לכלוך שנופל מלמעלה לא מלכלך את מה שכבר נוקה.
הכינו מראש את כל מה שצריך: מטליות מיקרופייבר, ספוגים, מברשות, סבון כלים, סודה לשתייה, חומץ, תכשיר להסרת שומנים וכפפות. התחילו מהמשימות שדורשות זמן השריה, כמו התנור והפילטרים של הקולט, וכך תוכלו לעבוד על דברים אחרים בזמן שהחומרים פועלים.
קולט האדים והפילטרים
הקולט אוסף שומן ואדים מכל בישול, ועם הזמן הפילטרים שלו נסתמים. פילטר סתום מפחית את יעילות השאיבה, ושומן שמצטבר עלול גם להוות סכנת שריפה. ברוב הקולטים, את פילטרי המתכת אפשר להוציא בקלות ולהשרות במים חמים מאוד עם סבון כלים ומעט סודה לשתייה. אחרי השרייה, משפשפים במברשת רכה ושוטפים.
חלק מהפילטרים מתאימים גם למדיח, וכדאי לבדוק בהוראות היצרן. פילטרים מפחם, שמשמשים בקולטים שאינם מוציאים את האוויר החוצה, אי אפשר לשטוף, ויש להחליף אותם מדי פעם. את גוף הקולט מנגבים עם תכשיר להסרת שומנים ומטלית רכה, בתנועות בכיוון הסיבים אם מדובר בנירוסטה.
התנור: בלי חומרים חריפים מדי
תנורים רבים מגיעים עם תוכנית ניקוי עצמי, ואם יש לכם כזו, כדאי להשתמש בה לפי הוראות היצרן ולאוורר היטב את הבית בזמן הפעולה. מי שאין לו, יכול להשתמש במשחה של סודה לשתייה ומים: מורחים על הדפנות הפנימיות והתחתית, נמנעים מגופי החימום, ומשאירים לכמה שעות או ללילה. אחר כך מגרדים בעדינות עם מגרד פלסטיק, ומנגבים עם מטלית לחה. ריסוס קל של חומץ בסוף עוזר להסיר שאריות של סודה.
את המגשים והרשתות אפשר להשרות באמבטיה או בכיור גדול עם מים חמים וסבון. את הזכוכית של הדלת מנקים עם אותה משחה. אם משתמשים בתכשיר מסחרי לניקוי תנורים, חשוב לעבוד עם כפפות, לאוורר ולהקפיד על ההוראות, כי חלק מהתכשירים חריפים מאוד.
המקרר והמקפיא
הזמן הטוב ביותר לנקות את המקרר הוא רגע לפני קניות גדולות, כשהוא כמעט ריק. מוציאים את כל המוצרים, זורקים את מה שפג תוקפו או התקלקל, ומעבירים את השאר לצידנית אם הניקיון ייקח זמן. מוציאים את המדפים והמגירות ושוטפים אותם במים פושרים וסבון. זהירות: מדפי זכוכית קרים עלולים להיסדק אם שוטפים אותם מיד במים חמים מאוד.
את פנים המקרר מנגבים עם תמיסה של מים וסודה לשתייה, שמנקה ומנטרלת ריחות. אל תשכחו את גומיות האיטום של הדלת, שבקפלים שלהן מצטברים פירורים ועובש. מאחורי המקרר ומתחתיו מצטבר אבק על הסלילים, ושאיבה שלו פעם בתקופה עוזרת למקרר לעבוד ביעילות.
הכיריים, המיקרוגל והמכשירים הקטנים
כיריים גז דורשות פירוק של הרשתות ושל כיסויי המבערים, השרייה ושפשוף. חשוב לוודא שהמבערים יבשים לגמרי לפני שמחזירים ומדליקים אותם. כיריים קרמיות ואינדוקציה מנקים עם מגרד ייעודי ותכשיר מתאים, בלי ספוגים שורטים.
את המיקרוגל מנקים בקלות בעזרת קערה עם מים ולימון שמחממים כמה דקות, ואז מנגבים. מכשירים קטנים כמו טוסטר, מכונת קפה וקומקום ראויים גם הם לתשומת לב: לרוקן את מגש הפירורים, להסיר אבנית מהקומקום וממכונת הקפה לפי ההוראות, ולנגב מבחוץ.
ארונות, מגירות ופינות נסתרות
דלתות הארונות, ובמיוחד אלה שליד הכיריים, מצטברת עליהן שכבה דביקה של שומן. ניגוב עם מים חמים וסבון כלים בדרך כלל מספיק, ובמקרים קשים יותר אפשר להשתמש בתכשיר להסרת שומנים שמתאים לסוג החומר. אל תשכחו את הידיות, שנוגעים בהן כל הזמן.
כדאי להקדיש זמן גם לפינות שכולם שוכחים:
- החלק העליון של הארונות והמקרר, שמצטבר עליו אבק ושומן
- הקיר שמאחורי הכיריים והחיפוי
- פח האשפה עצמו, מבפנים ומבחוץ
- הניקוז של הכיור והמסננת
- מגירת הסכו״ם והמגירה ״של הכול״
- מתגי החשמל והשקעים במטבח
הכיור והמדיח
הכיור הוא אחד המקומות עם הכי הרבה חיידקים במטבח. שטפו אותו היטב, שפשפו עם סודה לשתייה, והקפידו לנקות גם את הברז ואת האזור שסביבו. ספוגי כלים צריך להחליף לעיתים קרובות, כי הם מצטברים בהם חיידקים במהירות.
גם למדיח צריך לדאוג: לנקות את המסנן שבתחתית, להסיר שאריות מזרועות הריסוס ולהפעיל מדי פעם תוכנית ריקה בטמפרטורה גבוהה, עם תכשיר ייעודי לניקוי מדיחים או לפי המלצת היצרן.
לשמור על התוצאה
אחרי ניקיון יסודי, כדאי לאמץ כמה הרגלים שישמרו על המטבח נקי לאורך זמן. לנגב כתמים ושפיכות מיד כשהם קורים, לפני שהם מתייבשים. להפעיל את הקולט בכל בישול. לעבור על המקרר פעם בשבוע ולזרוק מה שלא נאכל. ולקבוע תזכורת לניקיון עומק פעם בכמה חודשים.
מטבח נקי הוא מטבח שנעים לבשל בו, בטוח יותר מבחינה היגיינית ושמכשיריו מחזיקים מעמד זמן רב יותר. עם תכנון נכון, רצף עבודה מלמעלה למטה, חומרים מתאימים והקפדה על כמה הרגלים פשוטים, ניקיון העומק הופך ממשימה מאיימת לפרויקט שמסתיים בתחושת סיפוק אמיתית.
